Tarladan Masaya Restoran “Circle by Vertical” Açıldı

Sürdürülebilir gıda için dünyada ilk kez “topraksız ve dikey tarım” uygulamasını 360 derece detaylarıyla hayata geçiren Vertical, Kadıköy Caddebostan’da iş, sanat ve cemiyet dünyasından isimlerin katılımıyla açıldı.

Sürdürülebilir lezzetlerle düzenlenen açılış gecesine, Pernod Ricard Türkiye’nin, sürdürülebilir bar alanları oluşturmayı hedeflediği ve geleceğin bar dünyasını şekillendiren “The Bar World of Tomorrow” projesi ile birlikte markanın sıfır atık prensibiyle oluşturduğu “Original By Nature” projesi eşlik etti. Geri dönüştürülmüş lezzet ve bakım ürünlerini davetliler deneyimlerken Vertical tarafından Boyner iş birliğiyle gıda atıklarını dönüştürerek elde edilen hayvan mamaları davetliler adına barınaklara bağışlandı. 

Yeme-içme, konser, etkinlik ve eğitim ile dolu bir yaşam alanı olarak hizmet vermeye başlayan Vertical, Elif Boyner’in öncülüğünde “Şehirde de sürdürülebilir hayatlar mümkün” mottosuyla dikkat çekiyor.

Karbon ayak izini yüzde 96 azaltan dikey tarım

Dikey tarımın karbon ayak izini yüzde 96 oranında azaltan ve geleneksel tarıma göre 300 kat su tasarrufu sağlamasından ilham alarak bir ilke imza atan Vertical, dikey tarım ile üretildiği yerde tüketim sayesinde sıfır atık, sıfır karbon ayak izi, topraksız tarım sayesinde de kimyasal içermeyen temiz mahsuller sunuyor.

Vertical’ın kurucusu Elif Boyner, “Vertical’ın dünyada örneği yok. Tabii ki benzer güzel şeyler var ama Vertical, Türkiye’den dünyaya açılan 360 derece düşünülmüş ilk sürdürülebilirlik projesi olma özelliği taşıyor. Son yıllarda dünyada ve Türkiye’de örnekleri artan topraksız tarım metoduyla daha az su ve gübre kullanılarak yüksek verim ve kalitede ürün alınırken, dikey tarım uygulaması da enerji maliyetini yüzde 40 oranında azaltıyor” dedi.

Yağmur hasadıyla bahçe sulanıyor, kahve posası mantar gübresine dönüşüyor

100 metrekarelik alana kurulan Vertical, dikey tarladaki üretimle Circle by Vertical isimli kendi restoranının yanı sıra içerisinde yer alan diğer restoranlara da fesleğen, semizotu, roka gibi yeşillikleri temin ediyor. Ayrıca tarım alanı içerisinde mantar üretimi de yapılırken, restoranlarda mantar odaklı özel bir menü sunuluyor.

Restoran ekipleri ve müşterilerden kalan tüm gıda atıklarını özel kompost makinesi sayesinde değerlendiren Vertical, Boyner işbirliğiyle kompostları 24 saat içerisinde kedi ve köpek mamasına dönüştürüyor ve mamaları hayvan barınaklarına bağışlıyor. Günümüzde bir restorandan çıkan gıda atığının yüzde 16 civarında olmasından hareketle Vertical, gıda atıklarını minimuma düşürmek üzere değerlendiriyor. Yeşillik saplarını Gazpacho’ya, atık yağları sabuna, kahve posasını mantar gübresine, muz kabuklarını ise vegan bacon’a dönüştürmek için çalışırken bir yandan da birlikte yola çıktıkları tüm markalardan “sıfır plastik” taahhüdü talep ediyor.

Tamamen yeşil enerjinin kullanıldığı Vertical’da bahçe ve tuvalet temizliğinde yağmur hasadı suyu kullanılıyor. Misafirlerinin sağlığını da düşünerek içme sularını alkali şekilde servis eden Vertical’da sürdürülebilirlik mottosu genelinde lezzetli yemekler ve keyifli içeceklerin yanı sıra konuklara ilham verici ve dopdolu programlar da sunuluyor.

Related Articles

8442 YORUMLAR

  1. Some are medicines that help people when doctors prescribe. Comprehensive side effect and adverse reaction information.
    https://nexium.top/# can i order cheap nexium without rx
    Learn about the side effects, dosages, and interactions. Generic Name.

  2. Prescription Drug Information, Interactions & Side. Comprehensive side effect and adverse reaction information.
    ed pills
    Definitive journal of drugs and therapeutics. Long-Term Effects.

  3. How do you feel about Dogecoin today? Vote to see results Innovative Integrative Professional To check Dogecoin’s price live in the fiat currency of your choice, you can use Crypto.com’s converter feature in the top-right corner of this page. Cryptocurrencies are digital means of payment that act as an exchange medium under the principles of cryptography to secure transactions and control currency production. Using the calculator/converter on this page, you can make the necessary calculations with a pair of Dogecoin/Bitcoin. Dogecoin’s price today is US$0.07885, with a 24-hour trading volume of $790.32 M. DOGE is .css-16f4b9m+0.00% in the last 24 hours.DOGE has a circulating supply of 132.67 B DOGE. Heavy hitter when it comes to the sheer amount of coins available, KuCoin provides access to a wide library of altcoins at low fees.
    https://augustmcay741366.laowaiblog.com/19794024/how-to-buy-bitcoin-instantly
    Most exchanges are ‘safe’ provided you perform your fiat to Bitcoin transaction AND transfer your Bitcoin out to your non-custodial wallet.Conversely NO exchanges are safe if you perform your fiat to Bitcoin transaction and stop there. Remember if the Bitcoin is on the exchange, its THEIR Bitcoin not yours! You haven’t completed the exchange! Its like going to a store and buying a TV and then tell the shop keeper, you mind keeping my TV until I find space to put it, or I think the TV is safer in your shop than at my home. You’d never do something like that, why would you with Bitcoin? Fund everything through Gemini. Trading fees are similar to CB Pro. The advantage is that you can transfer crypto 10x per month for FREE (no fees, no gas). Use ActiveTrader. I buy all my BTC/ETH/MATIC/LINK here (and a few others).

  4. Super Luigi Bros. is a redux of the game, featured within NES Remix 2, based on a mission in NES Remix. It stars only Luigi in a mirrored version of World 1–2, scrolling from left to right, with a higher jump and a slide similar to the Japanese Super Mario Bros. 2. Collecting three consecutive Starman cards. As mentioned earlier, Super Mario Bros. 3 is a game that’s easy to pick up and play initially but gets significantly harder the further players progress. World 3, known as “Water World,” is a prime example of this. But the difficulty spike isn’t purely in the levels themselves, but also the map’s design, needing players to hop on a canoe across the ocean to reach the final level. While some may manage to navigate their way there, most would be unaware that the islands in the world are modeled after Japan’s islands.
    http://www.msseltek.com/bbs/board.php?bo_table=free&wr_id=18047
    Spider Solitaire is similar to other types of solitaire (klondike, patience, etc.). The goal of the game is to create 8 stacks of cards (king-through-ace). If all 10 foundations have at least one card, you may place additional cards by clicking on the “stock cards” in the bottom-right corner of the screen. For example, you can only place the 2 of Spades on the 3 of Spades (see illustration). It is also possible to move several cards at once, if they are all in ascending order with a one point difference. For example if the 7, 6, and 5 of Spades are on top of each other, then you can move all three at the same time to an open 8. Whenever you move a card that was face down, the previously hidden card will be turned up. Furthermore, it is important to know that you can place any random card in an empty column and that you go back one step using the undo button.

  5. Оливковое масло: доступное и эффективное средство для улучшения волос Для самостоятельного изготовления эффективных масок для укрепления и ускоренного роста бровей используют такие масла: Применение сыворотки обеспечивает интенсивное лечение сухим и ломким волосам, возвращая им жизненные силы и красоту. Эфирное масло лаванды стимулирует рост новых клеток, способствует расслаблению, благотворно влияет на состояние кожи и волос. Масло Сладкого Миндаля – смягчает и придает естественное сияние. Мы принимаем все виды оплаты Ценное масло для тела обладает расслабляющими свойствами лаванды Прованса. Успокаивает тело и создает ощущение гармонии и здоровья. Этот продукт активно укрепляет вашу кожу и делает ее нежной и шелковистой. Если вы хотите предложить другой, удобный Вам способ оплаты, то напишите об этом на странице оформления заказа в графе “комментарии”, и мы постараемся принять оплату удобным для Вас способом.
    http://www.insem.co.kr/gn/bbs/board.php?bo_table=free&wr_id=172204
    *Оставьте свой email и мы отправим оповещение сразу после того, как специалист даст ответ на ваш вопрос. Если вы ожидаете, что Pharmatheiss Cosmetics Eyelash Booster даст вам космические результаты – ресницами до бровей, то вы ошибаетесь. А вот если нуждаетесь в укреплении ресниц, в насыщении их полезными компонентами и витаминами, то это ваш вариант. Независимое издание о моде, красоте и современной культуре В подарок за ваш заказ на сумму от 5900 ₽ мы положим 1 минипродукт и набор пробников популярных средств. Подробнее Цена — около 2500 рублей. Красивые, длинные и пушистые ресницы – мечта любой девушки. Рассказываем о самых действенных и эффективных средствах для роста ресниц. Вам будет интересно прочитать на Ivona: Время работы: с 10:00 до 21:00 (Пн-Вс) Какой-то короткий но очень важный текст Прочитайте правдивые отзывы покупателей Фото: материалы пресс-служб