Bu yıl 22-23 Şubat tarihlerinde Nirvana Cosmopolitan Hotel’de 2.’si düzenlenen Uluslararası Turizm Gastronomisi ve Ağırlama Zirvesi FSUMMIT Antalya, “Lüks Ağırlama Sektöründe Gelecek Senaryoları”, “Niş Restoran Markalarında Özel Konsept Tasarımları ve Geleceğin Restoran Modelleri”, “Gastronominin Gelecekteki Trendleri” ve “Anadolu Mutfağı Dönüşüyor mu? Neler Değişecek?” gibi konuların konuşulduğu 41 ayrı panelle gerçekleşti.
TURYİD Genel Sekreteri Ebru Koralı moderatörlüğünde gerçekleşen “Restoranlarda Sürdürülebilirlik Dönüşümünde Neler Değişiyor?” konulu panelde Happy Moons Grup Yönetim Kurulu Başkanı Hüseyin Aymutlu, Beyaz Fırın 5. Nesil Temsilcisi Nathalie Stoyanof Suda ve BigChefs Kurucusu Gamze Cizreli konuşmacı olarak yer aldı.

Ebru Koralı: “Tüketicilerin yüzde 80’i restoranlarda sürdürülebilirlik konusunu önemsiyor”
Panel açılışında, son 20 yıldır sürdürülebilirlik kavramı içerisinde özellikle pandemi sonrası ortaya ilginç bir fotoğrafın çıktığını dile getiren TURYİD Genel Sekreteri Ebru Koralı, tüketicilerin yüzde 80’inin restoranlarda sürdürülebilirlik konusunu önemsediğini hatta gittiği restoranı ve ürünlerini dahi sorguladığını belirtti.

Nathalie Stoyanof Suda: “Cam şişelerle ilk su servisini biz başlattık”
Konuşmayı devralan Beyaz Fırın 5. Nesil Temsilcisi Nathalie Stoyanof Suda, sürdürülebilirliğin önemine değinirken, bu konudaki çalışmalarından bahsetti. Beyaz Fırın’da 5. kuşak olduğunu ve babasından gelen mirası devraldığını söyleyen Suda, cam şişelerle ilk su servisini kendilerinin başlattığını aktardı.

Hüseyin Aymutlu: “Servis ürünlerini geri dönüştürülebilen kağıtlardan ürettiriyoruz”
Ardından menülerinde vegan ve vejetaryen yemeklere ağırlık verdiklerinden bahseden Happy Moons Grup Yönetim Kurulu Başkanı Hüseyin Aymutlu, bunun için uzman diyetisyenlerden destek aldıklarını anlattı. Sürdürülebilirlik alanında yaptıkları çalışmalar konusunda ise Amerikan servisi, peçete, kolonyalı mendil gibi servis ürünlerini geri dönüştürülebilen kağıtlardan ürettirdiklerini, böylece yıllık 18 ton kâğıttan ve 3 bin 100 ağaçtan tasarruf edildiğini vurguladı. Ayrıca Coca Cola ve Çevre ve Kültür Değerlerini Koruma ve Tanıtım Vakfı (ÇEKÜL) ile bir projeye imza attıklarından da bahseden Aymutlu, Silivri’de 10 bin ağaçlık Happy Moon’s & Coca-Cola Ormanı kurduklarını anlattı.

Gamze Cizreli: “Sürdürülebilirlik hedefini plastik kullanımının ötesinde değerlendirmeliyiz”
Yaşanan müsilaj kirliliği ve fokların neslinin tehlike altında olması gibi problemlerle aslında gezegenin alarm verdiğini dile getiren son panelist BigChefs Kurucusu Gamze Cizreli ise tüm markaların sürdürülebilirlik adına bir şeyler yapmaya çalıştığının fakat yeterli olmadığının altını çizdi. Sürekli iklim konuşulduğunu ve etikten bahsedildiğini vurgulayan Cizreli, ilk önce insan faktörü sorununun çözülmesinin şart olduğunu, sürdürülebilirlik hedefini de plastik kullanımının ötesinde değerlendirmek gerektiğini belirtti.
lyrica oral – buy pregabalin 75mg online cheap buy lyrica 75mg generic
clomiphene 50mg generic – buy albuterol 2mg online cheap buy cetirizine 10mg sale
purchase clarinex without prescription – claritin 10mg brand purchase aristocort pills
misoprostol 200mcg price – cytotec 200mcg brand synthroid tablets
buy sildenafil tablets – sildenafil 50mg tablets order gabapentin 600mg generic
cialis 10mg cheap – cialis 10mg brand generic cenforce
diltiazem 180mg without prescription – diltiazem sale order zovirax without prescription
cheap hydroxyzine – order atarax 25mg generic cost rosuvastatin 20mg
buy generic zetia 10mg – cheap zetia 10mg buy citalopram
viagra sildenafil 200mg – buy flexeril generic purchase flexeril generic
viagra without prescription – tadalafil order online order tadalafil 10mg pills
toradol order – tizanidine price brand baclofen
order colchicine pill – generic colchicine 0.5mg strattera 10mg sale
sildenafil mail order us – buy methotrexate 5mg online cheap clopidogrel online buy
viagra 100mg oral – viagra 100mg cost sildenafil 50 mg
buy esomeprazole 40mg generic – esomeprazole 20mg brand phenergan drug
buy tadalafil 40mg online cheap – Cialis store order cialis
modafinil 100mg us – best online canadian pharmacy erectile dysfunction drug
buy accutane – buy amoxicillin 1000mg azithromycin tablet
lasix cost – sildenafil tablet viagra 100mg over the counter
buy cialis for sale – purchase viagra generic sildenafil 50mg tablets
usa cialis sales – cozaar over the counter coumadin 5mg for sale
topamax cheap – topiramate cost purchase sumatriptan pills
avodart price – usa pharmacy cialis cialis 10mg brand
order sildenafil 150mg online – sildenafil over the counter buy cialis 10mg sale
free samples of ed pills – prednisone oral prednisone generic
accutane ca – buy amoxicillin 250mg online buy amoxicillin 250mg pills
cheap furosemide 100mg – order azithromycin for sale azithromycin 250mg pill
buy doxycycline 100mg sale – order doxycycline 100mg sale buy aralen online
cialis generic name – Original brand cialis order viagra 100mg
provigil 200mg tablet – viagra 100 mg sildenafil 100mg drug
over the counter ed pills that work – best natural ed treatment prednisone ca
accutane generic – order celecoxib pill order celebrex without prescription
brand flomax 0.4mg – buy spironolactone 100mg generic oral spironolactone 25mg
buy zocor 10mg online – purchase essays online my family essay writing
online casino games for real money – research papers writing thesis website
win real money online casino for free – slots online buy ampicillin 250mg online cheap
buy cipro 1000mg generic – online cialis buy tadalafil 40mg without prescription
cheap viagra sale – viagra 100mg generic vardenafil 5 mg
oral prednisolone 20mg – prednisolone 10mg tablet tadalafil 20mg tablet
clavulanate over the counter – guaranteed cialis overnight delivery usa cialis order online
buy bactrim pills – viagra sildenafil 25mg sildenafil 100mg england
order cephalexin 250mg – erythromycin brand order erythromycin 500mg online
sildenafil ca – fildena for sale online ivermectin lotion for lice
order generic modafinil 200mg generic modafinil
budesonide pills – cialis 5mg drug buy disulfiram 250mg generic
order cefuroxime generic – order ceftin 500mg without prescription cialis next day delivery
order modafinil 200mg pill purchase modafinil sale
cost acillin – buy cialis online order tadalafil 40mg generic
erythromycin gel https://erythromycin1m.com/#
order amoxicillin online – azithromycin sale buy vardenafil pills
stromectol 3 mg tablets price – stromectol over counter cheap vardenafil 10mg